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1月16日一早，在華益菇業(yè)有限公司生產(chǎn)基地12號(hào)出菇室，3萬(wàn)棒進(jìn)入豐產(chǎn)期的海鮮菇撐著一簇簇白嫩的“小傘”，長(zhǎng)勢(shì)喜人，幾名工人正忙著采摘。
“采摘下來的鮮菇先要運(yùn)到冷庫(kù)預(yù)冷，降溫到3攝氏度再送到凈菜車間進(jìn)行包裝?！逼髽I(yè)負(fù)責(zé)人張利華一邊介紹，一邊帶記者來到凈菜加工車間。
車間里，十幾名工人分工明確，稱重、去根、裝袋、塑封，經(jīng)過一番流水線操作，當(dāng)天采摘的海鮮菇搖身一變成了包裝凈菜，開始裝箱準(zhǔn)備發(fā)往北京。
所謂凈菜，是指將新鮮蔬菜進(jìn)行分級(jí)、清洗、切分、保鮮、包裝等處理，使產(chǎn)品保持生鮮狀態(tài)的制品。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，人們生活節(jié)奏加快，購(gòu)買后可直接食用或烹飪的凈菜愈發(fā)受到消費(fèi)者青睞。
“現(xiàn)在都是走訂單模式，客戶從線上平臺(tái)下單，定多少我們采多少，保證了凈菜的新鮮度?！闭f著，張利華的手機(jī)響起提示音，他咧嘴一樂：“又來新訂單了！”
華益菇業(yè)生產(chǎn)基地占地450畝，近年來，借助京津冀協(xié)同發(fā)展的“東風(fēng)”，企業(yè)已發(fā)展成為集海鮮菇種植、加工、冷鏈運(yùn)輸和銷售業(yè)務(wù)于一體的龍頭企業(yè)。整個(gè)基地有出菇室60多間，通過工廠化栽培，日產(chǎn)鮮菇15噸左右，除滿足河北市場(chǎng)需求外，每年還為包括慶豐包子在內(nèi)的北京餐飲企業(yè)及商超供應(yīng)海鮮菇凈菜1500多噸。
凈菜進(jìn)京，供需結(jié)合，這是一場(chǎng)“雙向奔赴”。
這幾年，依托交通便利的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，保定市著力提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，變鮮菜為凈菜，持續(xù)推動(dòng)綠色農(nóng)畜產(chǎn)品進(jìn)京。與此同時(shí)，北京也充分發(fā)揮其消費(fèi)市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，助力保定市農(nóng)戶“錢袋子”鼓起來。
張利華告訴記者：“通過流轉(zhuǎn)土地，農(nóng)戶每畝地增收1200元，種植和加工環(huán)節(jié)用工有效解決了當(dāng)?shù)亓羰貗D女和老人的增收問題，輻射帶動(dòng)當(dāng)?shù)厥畮讉€(gè)村子50多人就業(yè)，每人每月平均增收3000元以上?！?br />
同樣瞄準(zhǔn)凈菜藍(lán)海的，還有首衡高碑店市場(chǎng)。記者來到位于該產(chǎn)業(yè)園B6二層的昌隆凈菜加工車間，里面建有多條流水線，分別加工不同種類的蔬菜凈菜。
在油麥菜生產(chǎn)線旁，兩名工人先對(duì)新鮮的原材料進(jìn)行初步整理，去掉菜根和一些不好的菜葉后，伴隨流水線操作，一袋袋印有“昌隆農(nóng)業(yè)”商標(biāo)的凈菜標(biāo)品被傳送出來。
“我們一共建有12條凈菜生產(chǎn)線，除了眼前這個(gè)加工車間，還建有無(wú)菌凈菜加工車間，可根據(jù)不同訂單需求，把農(nóng)產(chǎn)品加工成丁、絲、條、塊、片等不同形態(tài)的半成品凈菜，這種凈菜在一、二線城市的大型連鎖超市并不鮮見?！辈∞r(nóng)業(yè)負(fù)責(zé)人馮光成賣菜20多年了，對(duì)凈菜前景頗為看好。他說，從消費(fèi)者需求來說，現(xiàn)在好多年輕人消費(fèi)升級(jí)，有在家做飯的意愿，但沒時(shí)間買菜、配菜，而半成品凈菜免洗免切，大大節(jié)省了時(shí)間，有的商家還會(huì)配上調(diào)料包、附贈(zèng)炒菜攻略，有效解決了這類消費(fèi)群體的需求。
上午11時(shí)，7輛滿載昌隆農(nóng)業(yè)凈菜的冷藏車緩緩啟動(dòng)，陸續(xù)駛出首衡高碑店市場(chǎng)發(fā)往北京。
“一個(gè)多小時(shí)，這批貨就能送到北京的物流集散中心，不久之后將被端上北京人的餐桌?！瘪T光成笑著說，從2017年開始涉足凈菜，如今企業(yè)已成為美菜、多多買菜、美團(tuán)優(yōu)選等平臺(tái)的重要供貨商，并為北京及周邊多家企事業(yè)單位食堂、學(xué)校配送凈菜，每天銷量都在十幾萬(wàn)斤以上。
市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局?jǐn)?shù)據(jù)顯示：2023年，全市凈菜進(jìn)京年銷量總計(jì)75.1萬(wàn)噸，其中河北首衡農(nóng)副產(chǎn)品有限公司銷售73.8萬(wàn)噸，占總銷量的98.3%。
近年來，保定市積極搶抓京津冀協(xié)同發(fā)展機(jī)遇，聚焦打造中國(guó)北方預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一城的發(fā)展目標(biāo)，積極制定支持政策，加快布局凈菜、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市商務(wù)局等相關(guān)部門持續(xù)拓寬凈菜進(jìn)京銷售渠道，深度整合北京相關(guān)機(jī)關(guān)單位、院校食堂等資源，高頻對(duì)接北京市二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)等分銷渠道，廣泛聯(lián)系大型連鎖商超、配送中心，推動(dòng)保定產(chǎn)品進(jìn)一步打開北京市場(chǎng)。同時(shí)提高凈菜精深加工產(chǎn)能，以做優(yōu)質(zhì)量、做出特色、做響品牌為方向，發(fā)展凈菜加工，變鮮菜為凈菜、變農(nóng)產(chǎn)品為菜制品，構(gòu)建起面向首都的“凈菜工廠”和“中央廚房”。
“凈菜產(chǎn)業(yè)一頭連著鄉(xiāng)村振興，一頭促進(jìn)京津冀協(xié)同發(fā)展，既有利于農(nóng)業(yè)發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)民增收，又能依托并服務(wù)北京市場(chǎng)，助力區(qū)域市場(chǎng)一體化發(fā)展?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局二級(jí)調(diào)研員翁樹文表示，新年開新局，接下來將進(jìn)一步加強(qiáng)凈菜生產(chǎn)基地建設(shè)，密切部門間合作，強(qiáng)化產(chǎn)銷信息共享，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)創(chuàng)新，促使產(chǎn)品更加多樣、優(yōu)質(zhì)品牌加速涌現(xiàn)。（記者張潔） |
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