“京八件”是在宮廷糕點(diǎn)“大八件”的基礎(chǔ)上研發(fā)的，傳統(tǒng)的“大八件”是京味糕點(diǎn)的代表品種，從清宮里傳出來的著名糕點(diǎn)，本是皇室王族在重大節(jié)日典禮中要擺上餐桌的點(diǎn)心，也是他們之間互相饋贈(zèng)的必不可少的禮品,不但用料考究,還蘊(yùn)涵著儒雅的文化色彩和皇室的高貴氣派，后來從宮廷傳到民間，受到各界人士的鐘愛，成為相當(dāng)長一段時(shí)間內(nèi)京城百姓禮尚往來的首選禮品。
309期博雅分享活動(dòng)
本周博雅分享活動(dòng)，中國資深級烹飪大師張東蕓老師教你在家就能自制糕點(diǎn)京八件！
周四（1.16）下午兩點(diǎn)半，一起做美食！
張東蕓：
畢業(yè)于黑龍江商學(xué)院旅游烹飪系，高級講師，中式面點(diǎn)高級技師 ，中國資深級烹飪大師，國家一級面點(diǎn)評委，國家B級裁判員，河北省烹飪協(xié)會(huì)理事，河北省名廚委員。從事中西面點(diǎn)理論與實(shí)訓(xùn)教學(xué)35年，曾在國際國內(nèi)省內(nèi)大賽中榮獲多枚金銀獎(jiǎng)牌，帶領(lǐng)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)研制出多種特色菜點(diǎn)和風(fēng)味小吃，并獲得團(tuán)體及個(gè)人嘉獎(jiǎng)。尤其在產(chǎn)品開發(fā)、營養(yǎng)配餐、改善膳食結(jié)構(gòu)上有很高的造詣，在河北省烹飪界享有很高聲譽(yù)。
經(jīng)常參與河北省唐山市初、中、高、技師、高級技師中西面點(diǎn)及烹調(diào)的鑒定考評工作，并承擔(dān)河北省保定市、雄安新區(qū)、唐山市總工會(huì)、市婦聯(lián)和各大賓館飯店及周邊鄉(xiāng)、鎮(zhèn)等地區(qū)初、中、高、技師、高級技師中式面點(diǎn)、烘焙、西式面點(diǎn)等社會(huì)化培訓(xùn)工作。為餐飲行業(yè)培養(yǎng)了大批有技能、有知識的工匠人才，為河北餐飲業(yè)的發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)。
報(bào)名須知
時(shí)間：1月16日（星期四）14:30-17:30
地點(diǎn)：保定市瑞祥大街66號蘭亭匯酒店一樓領(lǐng)創(chuàng)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校（七一路和瑞祥大街交口南行100米路西）
聯(lián)系電話：黃經(jīng)理 18222902168 趙經(jīng)理 13333023437 |
